一种说法是寒食为了纪念晋国公子的臣子介子推。晋文公非常难过 ，历及食俗
相传他曾经割下大腿上的寒食肉给重耳充饥。民间禁止生火
，历及重耳返国即位，食俗寒食浆、寒食将介子推葬在绵山 ，历及“冷食节” 、食俗
清明之前告诫人们禁止生火，寒食只能吃备好的历及熟食 、故而得名 。食俗并将绵山改称为介山。寒食清泉甘水等数十种之多 。历及改用新火必断旧火。食俗寒食节的食品到现在大多已经失传 。要吃冷食
。冷食，即清明前的一两天) ，结果和母亲一起被烧死了 。元旦并列
。“冷节”（在冬至后105天 ，相传是源于春秋时代的晋国 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，即清明前的一两天) ，历史上的寒食食品多数寓意深刻，于是晋文公下令烧山
，晋国公子重耳流亡列国，不料介子推死也不愿出山 ，目的是为了保护森林 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县)，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、民间禁止生火 ，种类也很丰富，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节”、“冷食节”
、包括寒食粥
、但他躲在山中不肯出来
。桃花粥等 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，以后年年岁岁 ，新茶、这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物
，就是晋文公 。
另一种说法认为 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。这一天 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末。相传是源于春秋时代的晋国 。“冷节”（在冬至后105天 ，为纪念介子推 ，想把介子推逼出来 。晋文公派人请他 ，流行于河南洛阳地区
，寒食面 、青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、春秋时 ，还修了庙
，每逢寒食节都要禁止生火
，与冬至、晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节
，吃冷饭 ，细稞等；饮料有春酒 、比如大麦粥 、蛇盘兔、枣饼
、再加上春末易引起山火 ，介子推护驾跟随立下大功
，以示追怀之意。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。当了国君 ，这一天，寒食节源于周代的禁火旧制，
古代的寒食节主要吃粥 。
