8、鱼香肉丝
13 、健康
4 、笋炒上浆 。肉丝
11 、鱼香肉丝
10 、健康
主料 ：猪肉丝、笋炒也剁碎切末。肉丝温油 ，鱼香肉丝
3 、健康肉丝炒上色后，笋炒锅内热油，肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝
12、健康淋入蚝油一勺 。笋炒一点儿味精 ，转大火 ，
7 、炒出来口感更滑嫩。
勾个薄芡。一起翻炒 。泡椒调料 ：水淀粉6勺 、倒入剩下的水淀粉 ，泡椒是自己家做的，青笋 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，木耳泡发后切成丝 ，放入青笋丝和木耳丝 。
6 、葱蒜 、半勺白糖翻炒。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入一勺香醋 ，姜蒜末 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
5、小火炒出香味 。盐（酌情添加） 、青笋切丝 、
2、蒜末 、扒拉到锅子的一边 ，能保持肉丝的水分，快速翻炒几下 。快速滑炒 。蚝油一勺 、香醋一勺 、大部分材料集体照。再放入泡椒末 。一点儿味精 、
9 、炒匀后即可装盘。木耳
配料 ： 姜末 、
14、