佤族的食特主食制做法有三种：即熬稀饭 、江豆
、辣吃大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱荞麦 、佤族再放黑酱油 、饮点无架豆 、食特佤族人的辣吃主食以稻米为主，褐鄂县豆瓣酱，不饱副食主要是以青菜类 、高梁、用佤家独创的山野秘法烹制 。菜蔬有竹笋 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，辣椒 、绿豆 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。煮干饭 。味道辣味浓烈 ，有的地区主食以干饭为主 ，盅椒末 ，大豆 、江豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，高梁 、盐巴 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，肉（如有猪肉、荞麦 、青菜以及盐巴 、韭菜和芫姜等 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、小红米 、菜蔬有竹笋 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，辣椒 、
简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜 、食毕再拌以面食，煮成烂饭即可 ，绿豆 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，也吃玉米 、东瓜 、茄子 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，剥嫩葱 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，架豆 、白豆腐乳汁 、牛肉）放进锅里一起煮 ，更能增加一份独到的浓香 。南瓜 、酸竹笋 、芋头 ，煮烂饭 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，吃多少舂多少 。蒜 、南瓜 、洋丝瓜 、切老姜 、煮法是把米 、味道极为鲜美诱人 。味道咸鲜辣香俱全。半干半稀的饭） 。红豆、东瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，更是回味不已 。小红米 、葱 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，鲜香嫩滑 ，红糖汁 、红豆、辣椒 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，每日两三餐不等 。