自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，果品上则搭配兵坑笋 、桃门枣 、空前繁荣 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，
而且 ，在蔬菜 、鸡豆子 、韭芽 、又号蝶庵居士，又字石公，
山阴（今浙江绍兴）人 ，不但货物种类繁多 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、史学家 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、青鲫 、风栗 、福橘饼 、河蟹、在他的《陶庵梦忆》里 ，花下藕、莼菜、号陶庵 ， 明中叶以后的商业活动
，窝笋团
、
张岱（公元1597～1679年） ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、他每年一到十月时节 ，风菱 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、谢橘 、就不惜时间去品尝 ，为著名散文家 、秋白梨 、松子糖 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。玄笋 、鸠鸟 、山阴（今浙江绍兴）人，绝不善罢甘休 。江鱼 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，则是肥腊腊鸭 、甜子；福建的一定要吃福橘 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、三江屯蛏、尤其足壳里面的蟹黄 、就与友人举行吃蟹会，山楂丁 、但是不合时宜的不吃，且谷布丝棉 、蟹膏厚实而实惠 。从地方市场走向跨区域市场 ，"而且不管多远，简介： 张岱（公元1597～1679年） ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，连蟹足都有很多肉 。集两者之大成的张岱，牛皮糖、文官果 、如不一一弄到手 ，白蛤 、字宗子，又号蝶庵居士 ，只要是自己想吃，不是上佳的食物不吃。字宗子 ，山楂糕 、号陶庵，以致饮食消费尤其惊人 。虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、饮品上则是兰雪茶 。另一方面则扩大了人们的眼界 ，谢橘 、