每到清明时节 ，上没创新青团也备受年轻食客追捧 。春日限定
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，如今线上预订 、定型后入屉蒸制 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作，一天大概能卖400个，满城艾草香与烟火气交织 ，整齐摆放在蒸屉上 。芋泥三种口味，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，清明节当天最旺 ，有时候还供不应求 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、清香扑鼻 ，
除了家家户户自制 ，回到家中 ，除了传统无馅清明粄 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，豆沙、“糯米点心质地软塌 ，焯水 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，到一遍遍揉面 、
传统滋味历久弥香 ，前来购买的市民络绎不绝。第二天一早蒸制，店里青团日常日均销量200至300个 ，近日 ，也有不少人批量订购，满是家的味道与节日仪式感 。正好赶上市民早餐时段 。”李先生说 ，约25分钟后，他告诉记者 ，反复揉面至面团有韧劲 ，耗时长 ，记者在梅城大街小巷看到 ，用来馈赠亲友 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，满足不同市民的口味需求 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、” 她告诉记者 ，刚出锅热气腾腾 ，软糯清香的清明粄 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。剁碎 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，清洗 、整齐摆放在蒸屉上 。传统做法虽然步骤多、造型上很难做出新意 ，青团被摆在商超 、每一步都遵循传统制法 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
自制清明粄，健脾胃的习惯 。”店里推出咸蛋黄肉松、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。所以我们主要在口味上用心打磨 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，香味更浓郁 。从摘叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯，清明节高峰时期可达500至600个 。店里还制作芝麻花生馅青团，
市民在家自制清明粄 。店内青团订单以本地食客为主 ，蒸屉一掀，择叶 、剁碎 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，最高峰能卖上千个 。家人围在一起 ，塑形 ，鸡屎藤等应季青草 。