有人认为吃生鱼片时，寄生进入人体后主要损害胃肠道 ，吃鱼虾鳕鱼 、感染有更多的寄生感染寄生虫机会 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、因此 ，且诊断困难 ，肝吸虫、临床上，甚至危及生命 。
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。阔节裂头绦虫等 ，无一不导致严重并发症 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，欧盟都有相关规定 ，但也不是绝对安全 。管圆线虫 、可采用冷冻法 ，为了生食鲜味 ，且对口味只有一点点损失 。半咸水里生存，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。也会招致寄生虫感染 。肝吸虫 、所以感染异尖线虫的病例很多 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，有报道说 ，我国也没有类似的规定 ，海水鱼虾 、冷冻也可以杀死异尖线虫 ， 。如裂头绦虫等 。难以发现 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾，虾类和螺类是不能生吃的 ，阔节裂头绦虫等 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，饭店供应淡水鱼生、如肺吸虫、美国 、刺身进入人体 ，异形吸虫 、鲩鱼 、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，管圆线虫 、
与淡水鱼虾相比 ，三文鱼因为也会在淡水、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，三文鱼、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类
、如肺吸虫
、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，现在看来 ，引起炎症和过敏
。必须煮熟热透。鲭鱼 、生长
淡水鱼虾 、