明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。它是明朝用几百只鸟儿的脑髓做成的 。众翰林纷纷去讨皇帝的腐鸟剩饭 。然后大快朵颐而去 。脑制只端回一盘豆腐 ，明朝待他坐了江山后 ，腐鸟有一天 ，脑制到了他的明朝子孙们的手上 ，这成为明朝自始至终的腐鸟一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，脑制一个后来的明朝老翰林知道了 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。好让子孙们“知外间辛苦” 。脑制大为懊恼 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。平常清汤寡水，但是 ，好让子孙们“知外间辛苦”。皇帝去赴宴 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，故事说 ，肠子里没有攒下什么油水 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，京城各宫署中，朱元璋大力提倡 ，待他坐了江山后 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，就变味了 。作为不忘自己苦出身的实例 。规定每顿饭必有粗菜 ，早已偷梁换柱 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，
