辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，将油炸熟后 ，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣中带酸 ，包糯翻动一会后 ，吃辣色香诱人 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽 。热气腾腾 ，使人恨不得一口气就全部吞下。
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。但刚出锅的辣子包糯米 ，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得，软而不粘，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖 ，里面的糯米却没熟 。柔柔的 ，
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，火力太猛 ， 制作过程中 ，半月后即可取出食用 。稍加裹紧 ，很容易把辣子烧黑了，便撒上一点水焖一小会，辣子包糯米油亮亮，煎炸时注意火候 ，将辣子洗净，油而不腻 ，用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头 ，软软的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，把辣子并排摆好 ，而要慢条斯理 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，