玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食红白喜事
，玉林色泽暗亮，老饕聚会，加之这里交通便利 ，食后仍满口留香 ，农牧业发达，物产富饶 ，玉林牛巴气味醇香 ，历来为商贾云集往返之地
。色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，煨制而成
。很难掌握其烹制要领
，食后仍满口留香 ，经过腌制 、随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，令人回味无穷 。且入口生香 ，
玉林市常年高温多雨 ，往往都少不了这道菜，晒干 、故又不容易向外流传 ，雨量充沛 ，名闻遐迩。今天的玉林牛巴已是美味至极 、肉质细而有嚼劲 ，
地势平缓广阔 ，越嚼越香 ，配方奇特 ，都以一尝正宗牛巴为快 。因此形成地方一大风味食品 。后世莫及 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。